Balık Çorbası Tarifi ve Nasıl Yapılır?

🥣 Balık Çorbası Tarifi

⏱️ Hazırlık Detayları

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 35 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Güçlük: Orta

---

🛒 Malzemeler

• 500 g beyaz etli balık (levrek, çipura yada mezgit)
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yiyecek kaşığı tereyağı
• 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• 1 yiyecek kaşığı un
• 1 tane defne yaprağı
• Yarım limon suyu
• 6–7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

---

👩‍🍳 Yapılışı

1. Balığı tencereye alın, üstüne su ekleyip haşlayın.
2. Balığı sudan çıkarın, kılçıklarını ayıklayıp didikleyin.
3. Balık suyunu eleyerek ayırın.
4. Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
5. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
6. Küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
7. Unu ekleyip kısa süre kavurun.
8. Süzülmüş balık suyunu yavaş yavaş ilave edin.
9. Defne yaprağını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
10. Didiklenmiş balığı ve limon suyunu ilave edin.
11. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha kaynatın.

---

🌿 Servis Önerisi
Balık çorbasını sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanozla sunabilirsiniz.

---

🔥 Püf Noktaları

• Balık suyu ne olursa olsun süzülmelidir, berraklık sağlar.
• Limonu son olarak eklemek balığın lezzetini korur.
• Beyaz etli balık kullanmak kokuyu azaltır.

---

🔎 Balık Çorbası Hakkında
Balık çorbası, bilhassa kış aylarında tercih edilen, bağışıklık güçlendirici ve besleyici bir deniz ürünü çorbasıdır.