Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi ve Nasıl Yapılır?

🌶️ Ev Yapımı Pişmemiş Köfte Tarifi

⏱️ Hazırlık Detayları

• Hazırlık Süresi: 30–35 dakika
• Pişirme Süresi: –
• Dinlenme Süresi: 10 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Güçlük: Orta

🛒 Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (esmer yada köftelik)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yiyecek kaşığı domates salçası
• 1 yiyecek kaşığı biber salçası
• 1 tane ufak kuru soğan (rendeden geçirilmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane limonun suyu
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Servis için:

• Marul yaprakları
• Limon dilimleri

👩‍🍳 Yapılışı

1. Bulguru geniş bir yoğurma kabına alın, sıcak suyu ilave edin ve üzerini kapatıp 10 dakika beklemeye alın.
2. Yumuşayan bulgura salçaları, soğanı ve sarımsağı ilave edin.
3. Baharatları ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurdukça zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini yavaş yavaş ilave edin.
5. Bulgur tamamen özleşip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
6. Elinizle biçim vererek köfteleri hazırlayın.

🍽️ Servis Önerisi
Ev yapımı pişmeden köfteyi marul yapraklarıyla servis edin. Yanında limon ve nar ekşisi sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Yoğurma süresi pişmeden köftenin lezzetini belirler, acil etmeyin.
• Bulgurlar yeterince yumuşamazsa fazlaca azca sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Daha acı sevenler isot ve pul biber miktarını artırabilir.

🔎 Ev Yapımı Pişmemiş Köfte Hakkında
Ev yapımı pişmeden köfte, etsiz hazırlanışıyla hafifçe, doyurucu ve geleneksel bir lezzettir. Bilhassa konuk sofralarının olmazsa olmaz mezelerindendir.