🥣 Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
⏱️ Hazırlık Detayları
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Porsiyon: 4 kişilik
- Güçlük: Orta
🛒 Malzemeler
- 3 tane orta boy patlıcan
- 1 tane kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yiyecek kaşığı tereyağı
- 1 yiyecek kaşığı un
- 4–5 su bardağı sıcak süt yada su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
- Patlıcanları ocakta yada fırında közleyin, kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
- Tencereye tereyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Közlenmiş patlıcanları ilave edin.
- Süt yada sıcak suyu yavaşça ilave ederek karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyip 15–20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirebilirsiniz.
🌶️ Servis Önerisi
Köz patlıcan çorbasını sıcak servis edin. Üstüne zeytinyağı gezdirebilir yada közlenmiş kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
🔥 Püf Noktaları
- Patlıcanları iyi közlemek çorbanın is kokusunu ve aromasını belirler.
- Süt kullanıldığında daha yumuşak ve kremamsı bir kıvam elde edilir.
- Unu yakmamaya dikkat edin.
🔎 Köz Patlıcan Çorbası Hakkında
Köz patlıcan çorbası, köz aroması ve yumuşak kıvamıyla bilhassa değişik tatlar arayanlar için ideal, çağıl bir çorba çeşididir.
Bilgilendirme
“Sitemiz, kitaplara dair bilgiler sunarak hafızanızı yenilemenize ve yeni okuma deneyimlerine adım atmanıza destek olmayı amaçlamaktadır.”
(Toplam: 1, Bugün: 1 )
