Tutmaç Çorbası Tarifi ve Nasıl Yapılır?

🥣 Tutmaç Çorbası Tarifi

⏱️ Hazırlık Detayları

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Güçlük: Orta

🛒 Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte (tutmaç eriştesi yada ev eriştesi)
• 1 tane ufak kuru soğan
• 1 yiyecek kaşığı tereyağı
• 1 yiyecek kaşığı sıvı yağ
• 1 yiyecek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 6–7 su bardağı sıcak su yada et suyu

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yeşil mercimeği öncesinden haşlayın ve süzgeçten geçirin.
2. Soğanı ufak ufak doğrayın.
3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp soğanı pembeleştirin.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış mercimeği tencereye ilave edin.
6. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Kaynayan çorbaya erişteyi ilave edin.
8. Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
9. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

🌶️ Servis Önerisi
Tutmaç çorbasını sıcak servis edin. Üstüne tereyağında kızdırılmış nane yada pul biber gezdirerek sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Mercimeği ayrı haşlamak çorbanın rengini daha güzel yapar.
• Erişteyi ilave ettikten sonra sık sık karıştırın, dibe çökebilir.
• Kıvam koyu gelirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

🔎 Tutmaç Çorbası Hakkında
Tutmaç çorbası, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü bir geçmişe haiz, bilhassa Yörük ve Türkmen mutfağında mühim yere haiz geleneksel bir çorbadır.