Yoğurtlu Madımak Mezesi Tarifi ve Nasıl Yapılır?

🥣 Yoğurtlu Madımak Mezesi Tarifi

⏱️ Hazırlık Detayları

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Dinlenme Süresi: 15 dakika
• Porsiyon: 4–6 kişilik
• Güçlük: Kolay

🛒 Malzemeler

• 500 g madımak otu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üstü için:

• 1 yiyecek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

👩‍🍳 Yapılışı

1. Madımakları bolca suyla yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Kaynar suda 10–15 dakika haşlayın, süzgeçten geçirin ve suyunu iyice sıkın.
3. Tencereye zeytinyağını alıp madımakları birkaç dakika kavurun.
4. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
6. Ilıyan madımakları yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
7. Üstüne tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi
Yoğurtlu madımak mezesini soğuk yada oda sıcaklığında servise hazır hale getirebilirsiniz. Yanında lavaş yada taze ekmekle sunabilirsiniz.

🔥 Püf Noktaları

• Madımakların suyunu iyice sıkın, meze sulanmaz.
• Sarımsak miktarını damak keyfinize bakılırsa ayarlayın.
• Daha hafifçe bir tat için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

🔎 Yoğurtlu Madımak Mezesi Hakkında
Yoğurtlu madımak mezesi, Orta Anadolu mutfağının en sevilen ot mezelerinden biridir. Besleyici, hafifçe ve naturel lezzetiyle sofralara sıhhat katar.